Я помню, во времена iOS 4-6 был твик для этого. Значит в системе где-то эти sms остаются. Может все таки как-то достать их возможно.
Если делали резервную копию в iTunes, то при помощи программы iPhone Backup Extractor. Она как раз недавно было обновлена. Или Tenorshare iPhone Data Recovery. С помощью последней можно восстановить из DFU.
Ну и традиционным способом простого восстановления из резервной копии iTunes или iCloud.
Ну и традиционным способом простого восстановления из резервной копии iTunes или iCloud.